黒豚のパテとフォワグラのクネル　ビンコットソース

長崎産真鯛と真蛸のマリネ　彩野菜のグレックとエルブを散りばめて

濃厚ゴボウのカプチーノスープ　コーヒークリームを浮かべて

長崎県産レンコ鯛のポワレ　バイヤルディ添え　オマールソース

木苺のグラニテでお口直し

低温でじっくり火をいれたローストビーフ　アマレット薫るカボチャのエクラゼと

濃厚ショコラタルト　ホワイトチョコと黒オリーブのソースをかけて

茂木オロンさんのフランスパン

香り高いエスプレッソタイプのコーヒー