イタリア産モルタデッラハムと長芋のフリッコの2種盛り合わせ

長崎県産シマアジのマリナート　カツオのジュレとボッタルガを添えて　長崎の柑橘を使ったヴィネグレット

ブロックベーコンと小海老のトマトクリームペンネ　シナモンの香りをアクセントに

長崎県産ホウボウのサルタート　ケッパーソース

カシスのグラニテでお口直し

牛フィレ肉のタリアータ　色鮮やかな野菜のコントルノ　ローズマリーソース

レモンとヨーグルトのトルタ　キャラメルジェラート

茂木オロンさんのパーネ

香り高いエスプレッソタイプのコーヒー