アミューズ

フレンチジャポネのコンポジション

里芋のメダイヨンとフォワグラのポワレ蜂蜜とトリュフ風味のソース

新鮮魚介の地中海風ブイヤベース

お口直し

ソルベ

和牛ロース肉のグリエと鴨のエピス風味

パンとバター

ピスタチオのムースに彩り鮮やかな花のフィユタージュを添えて

コーヒー又は紅茶