Félicité
Félicité~フェリシテ~
[フレンチ]

アミューズ お愉しみの一品

 

心躍る幕開け ”和とフレンチのマリアージュ”

 

フォアグラのフラン マデラ酒風味の茸ソース

又は

蟹と野菜のロワイヤル 和の鼈甲餡で

 

スープ 生ハムのフリットを添えた季節のブルーテ

 

旬魚のポワレとオマール海老 ベルモット酒風味のソース

又は

鯛のロティと帆立貝 和のテイスト アニスの香り

 

お口直しのシャーベット

 

道産牛フィレ肉と鴨胸肉のロティ 季節野菜とともに トリュフ風味の赤ワインソースで

又は

和牛サーロインの香ばしい炙り焼きを 山葵・塩の華・香味ソースのコンディメントで

 

ティラミスにベリフルーツ添え マンゴーとパッションフルーツのソース

 

季節の炊込みご飯

又は

パン・バター

 

コーヒー