『冷前菜』シャルキュトリのガーデン仕立て

『冷前菜』自家製サーモンマリネの軽い炙り　北海道産・帆立貝のタルタル

『スープ』軽く仕上げたコンソメ・ドゥーヴル　ロイヤル風

『魚料理』金目鯛の低温ヴァプールとオマール海老のロースト　オマール味噌香るソース

『お口直し』ソルベ（柚子・ピーチ・洋ナシ・青りんご）※一種お選び下さい

『メインディッシュ』国産牛フィレ肉のグリル　フォアグラフリット　マディラ酒ソース

パンとバター

『デザート』ブランマンジェ　とちおとめ苺のアイスクリーム　フルーツデコレーション

コーヒー