魚介のカクテル　コンソメジュレ

真鯛のタルタル　彩り

シャンピニオンスープ　チキンファルス　カプチーノスタイル

又は

北海道産・帆立貝　パイ包み焼き　二色のソース

甘鯛ウロコ焼き　リゾット　ソース・クレーム・オ・シードル

又は

金目鯛の低温ヴァプール　赤レンズ豆　　ソース・ブールブラン・ア・ラ・トマト

牛フィレ肉のロースト　大根コンフィー　根セロリ　ソース・マデール・オ・トリュフ

パンとバター

フルーツのクレープ・バヴァロワ　ストロベリー・アイスクリーム

又は

抹茶のオペラ　ほうじ茶のアイスクリーム

コーヒー