マウリッツ
[フレンチ]

 

豆乳ブランマンジェにウニとイクラを添えて

 

鱸と帆立、トラウトサーモンのピラミッド

菜園風サラダ仕立て 鮪のマリネとアボカドのムースとクリスタルトマト

 

ミネストローネスープ 蟹身とバジルの香り

 

香ばしく焼き上げたオマール海老と鯛ポワレ

アスパラガスと白ポルト酒で仕上げたシナモンの薫るソース

 

牛フィレ肉とフォアグラのポワレ パンプキンミルフィーユ

芳醇なマディラワインとトリュフの香るソース 木ノ子のア・ラ・クレーム

 

純白のスフレフロマージュ ウェディングドレス風に仕上げたソースと共に

 

パンとバター

 

コーヒー又は紅茶