シュテーデル
[フレンチ]

 

可愛い野菜達のお菓子仕立て 海からの贈り物とサラダのブーケ

パプリカのクーリ

 

鮑のソテーと麦のリゾット 旬の野菜と海の香りのソース

 

小さな野菜のコンソメ 木の子と鴨肉のロワイヤル仕立て

 

オマール海老と金目鯛のポワレ 十勝産えんどう豆のブルーテ

トマトに詰めたピペラードとノイリー酒風味のソース

 

国産牛フィレ肉のロティとフォアグラのシュークリーム仕立て

野菜のコンポジションとトリュフのソース

 

ピスタチオ風味のショコラムースとマンゴーのソース

林檎のコンポート “マリッジリング”

 

パンとバター

 

コーヒー又は紅茶